QUISPE | Restaurante Peruano tapas pisco bar Madrid - CARTAS
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Cocina fría

Cebiches

Cebiche Clásico
22€
Cebiche Q
24€
Cebiche Mixto de Berberechos
24€
Cebiche Apaltado
24€

Tiraditos

Tiradito de atún de almadraba
18€
Tiradito de salmón y mango
16€
Tiradito nikkei de lubina
17€

Ensaladas

Ensalada acebichada
12€

Causas

Causa de langostinos. 3U
16€
Causa de pulpo en dos texturas al olivo
20€
Causa de pollo con kimchee
18€

Nikkei

Maki tempura tartar. 5U
14€
Maki acebichado. 5U
12€
Maki Vinicunka. 5U
10€
Maki pachamanka. 5U
12€
Maki batayaki. 5U
12€
Maki anticuhero. 5U
12€
Osomaki de mango con tarta salmón. 5U
12€
Nigiri de salmón. 2U
5€
Nigiri de atún de almadraba. 2U
5€
Nigiri de lomo. 2U
5€
Nigiri de anguila ahumada. 2U
6€
Nigiri de lubina al tartufo. 2U
6€
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Cocina caliente

Entrantes

Tequeños tres quesos
12€
Taqueños de aji de gallina
12€
Tequeños de seco de morcillo de tenernera
14€
Dados de berenjena y padrón
12€
Pulpo al carbón con majado de yucca
24€
Tataki a la pachamanca
18€
Zamburiñas gratinadas al aji de gallina. 4U
18€
Batayaki de vieiras
22€

Principales

Lubina con choclo y piquillo
26€
Quinoto verde con magret pato
24€
Cochinillo con dos texturas de camote (boniato)
24€
Lomo saltado
24€
Quinoto de hongos trufado
22€
Arroz chaufa de mariscos
18€
Arroz achupetado de gambón
24€

Postres

Coulant de chocolate y lucuma
8€
Cheesecake de lucuma
8€
Tarta de limón
8€
Suspiro a la limeña
6€
Crema volteada (tocinillo del cielo)
6€
Crumble de manzana
6€
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Pisco Bar

Sours

Pisco sours
9€
Pisco sour de frutos rojos
9€
Supay (diablo quechua)
9€
Chicha sour
9€
Maracuya sour
9€

Chilcanos

Chilcano clásico
11€
Chilcano de maracuya y jengibre
11€
Chilcano mango spicy
11€
Chilcano de frutos rojos
11€
Chilcano emoliente
11€

Pink tonic
11€
Q | Negroni
11€
Sangria de chicha morada
10€
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